Wer Bananen liebt, der kennt den Struggle ganz genau: Wenn wir sie aus dem Laden nach Hause schleppen, sind sie noch grün, hart und geschmacklos. Erst nach Tagen des Drumherumschleichens schmecken die Bananen einigermaßen süß. Einen Weg zu finden, um Bananen schneller reifen zu lassen, könnte unser Leben verändern.

Bananen schneller reifen lassen: Mit diesem Trick klappt es wirklich

Wir stoßen immer wieder auf Tipps, die den ultimativen Bananenreifungsprozess versprechen. Doch jeder einzelne Trick scheint mehr Nachteile als Vorteile zu haben.

Mikrowelle? 

Die einen sagen, man solle die Banane in die Mikrowelle tun. Das geht unfassbar schnell. Nach 30 Sekunden ist die Banane weich und matschig. Aber Vorsicht: Vor der Fahrt in der Mikrowelle musst du Löcher in die Schale stechen, sonst könnte das Ding platzen. 

Die Banane schmeckt danach aber eben wie Mikrowellenessen: Irgendwie gummiartig und fad.

Papiertüte?

Andere schwören auf die Papiertüte als ultimativen Reifehelfer. Die Banane stößt während ihrer Verwandlung von Grün nach Braun ein Reifegas aus, das Ethylen genannt wird. Wenn sie in Papier eingehüllt ist, kann dieses Gas nur schwer entfleuchen und die Banane reift schneller.
Tipp: Nimm kein Plastik! Darunter könnte sie anfangen zu schimmeln.

Um die Banane wirklich schnell reifen zu lassen, taugt diese Methode aber nicht. Es dauert noch immer Tage, bis sie wirklich süß ist.

Backofen!

Wer schlau ist, der lässt seine Bananen superschnell im Backofen reifen. Präpariere die Früchte mit ein paar Einstichlöchern und lege sie bei 150° gut 20 Minuten in den Backofen. Die Schale der Banane verfärbt sich braun, daran kannst du erkennen, ob sie fertig ist. 

Durch das Erhitzen wird die Frucht weich und sehr süß. Man kann sie am besten im Bananenbrot, im Porridge oder als Nicecream genießen.

Bananen
Bananen enthalten übrigens fast kein Fett!

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