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Veganes Comfort Food ist mindestens genauso köstlich wie jedes andere. (Photo: istock.com/vaaseenaa)

Veganes Comfort Food

Veganes Comfort Food macht glücklich & satt. Dafür braucht es keine tierischen Inhaltsstoffe.

Comfort Food ist das Pflaster bei einem verletzten Seelchen, der Wiederaufbauer nach einem langen Arbeitstag, der beste Freund, wenn du dich alleine fühlst. Kohlenhydrate und Jogginghose gehören einfach zusammen beim Comfort Food. Und meist gehört auch eine große Portion Fleisch dazu. Veganes Comfort Food gibt es leider noch immer viel zu selten. Dabei ist es so einfach!

Was sind die wichtigsten Merkmale von Comfort Food? 

  • Es muss uns glücklich machen. 
  • Es muss uns satt machen.
  • Es muss alleine zubereitet und konsumiert werden können.

Veganes Komfort Food: Die besten Alternativen

Bolognese, Lasagne, Pizza und Co sind das liebste Comfort Food der Deutschen. Die meisten dieser Gerichte werden noch immer mit Fleisch zubereitet, obwohl das eigentlich schon lange nicht mehr nötig ist. Denn auch vegan lebende Menschen haben Zugang zu fantastischen sämigen Köstlichkeiten: herzhaft und süß.  

Eis mit Bananen und Mango
Nice Cream ist laktosefrei, vegan, gesund und kommt ohne fancy Zutaten aus(Photo: Anna Chaplygina)

1. Veganes Eis

Der Inbegriff von süßen Comfort Food ist Eiscreme. Leider ist in gewöhnlichem Eis eine Menge Sahne enthalten. Frozen Yoghurt ist da nicht viel besser. Es gibt mehrere supereinfache Methoden, um veganes Eis selber zu machen. Entweder nimmst du Kokosmilch statt Sahne, du stellst Sorbet aus Früchten und Zucker her oder du greifst auf die berühmte Nicecream zurück.

2. Gemüserisotto

Beim Risotto ist vor allem die Konsistenz wichtig. Selbst die größten Fleischverfechter werden ein gut gemachtes veganes Risotto genauso feiern wie eines mit Speck oder Hähnchen. Am besten eignen sich Pilze, Tomaten und frische Kräuter für das ultimative vegane Comfort Food-Risotto.

Frau stößt an
Cheers! Auf eine wunderbare Zutat!

3. Weißwein-Nudeln

Gibt es eine bessere Kombination der Comfort Foods? Weißwein an sich macht schon glücklich. Wenigstens für eine kurze Zeit. Weißwein macht sich ganz fantastisch in der Pastasoße. Einfach die Lieblingspasta kochen. Den Weißwein mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten und mit Sahne ablöschen wird das Ganze ein wahrer Genuss. Die beliebtesten Weißweinsorten der Deutschen erfahrt ihr hier.

4. Gemüsechips

Chips können einem nach einem langen und harten Tag das Leben retten. Jedes Unglück ist schnell vergessen, wenn eine große Tüte frittierter Leckereien neben dir stehen. Das Problem: Das Zeug ist meist unfassbar ungesund und zudem hast du keine Ahnung, welche Zutaten und E-s in der Tüte stecken. 

Chips als veganes Comfort Food kann man aber ganz einfach selber machen. Dazu brauchst du nur Rote Beete, Pastinaken, Möhren, Salz und einen Backofen. Bei 100 Grad für eine Stunde backen und tada: Du hast ein köstliches Gericht.

5. Veganer Kartoffelsalat

Im Sommer muss gegrillt werden, sonst wären wir hier nicht in Deutschland. Und was gehört zum Grillwürstchen dazu? Kartoffelsalat! Dass es grandiose Alternativen zu fleischhaltigem Grillzeug gibt, haben wir euch hier bewiesen. Und die Beilagen sind mindestens genauso wichtig. Veganes Comfort Food in Form von Kartoffelsalat aus Süßkartoffeln, veganer Mayo und Radieschen macht einfach glücklich.

vegan grillen gemüse
Vegan Grillen ist richtig vielfältig und gesund.(Photo: shutterstock/Rimma Bondarenko)

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