Husten, Schnupfen, Halsschmerzen: Wer die ersten Anzeichen einer Erkältung spürt, muss schnell handeln, damit sich die Symptome nicht verschlimmern. Hausmittel können eine erste Hilfe sein, wenn du keine Medikamente zu Hause hast. Doch nicht alle Mittelchen aus der Hausapotheke sind wirklich effektiv. Viele lindern nur die Symptome. Wissenschaftlich erwiesen ist hingegen die Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältung. Warum das so ist und welche Alternative es für Vegetarier:innen und Veganer:innen gibt.

Darum wirkt Hühnersuppe bei Erkältung

Im Gegensatz zu anderen Hausmitteln, wie Inhalieren, Gurgeln und heißer Zitrone, ist die Wirkung von Hühnersuppe bei einer Erkältung in Studien belegt worden. Demnach kann die Wärme der Suppe die Erkältungssymptome lindern. Durch die heißen Dämpfe erhöht sich die Temperatur der Nasen- und Atemwege, wodurch sich der Schleim besser löst. Das funktioniert laut Wissenschaft bei Hühnersuppe sogar besser, als bei heißem Wasser.

Eine weitere Studie zeigt, dass Hühnersuppe bei Erkältung entzündungshemmend wirken kann. Noch dazu regt sie durch ihren Umami-Geschmack den Appetit an und sorgt für eine gute Verdauung.

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Diese Alternative ist fleischfrei

Für Vegetarier:innen und Veganer:innen ist die Hühnersuppe natürlich kein geeignetes Hausmittel. Doch es gibt noch ein weiteres wirksames und ganz fleischfreies Mittel aus der Hausapotheke: heißer Ingwertee. Ein Versuch der TU München zeigte, dass schon geringe Mengen eines Scharfstoffes der Knolle die weißen Blutkörperchen aktiviert und dadurch das Immunsystem stimuliert. Die Wirkung eines Liters Ingwertee tritt nach 30 bis 60 Minuten ein.

Rezept für heilsame Hühnersuppe

Hier ist ein einfaches Rezept für eine heilsame Hühnersuppe bei Erkältung:

Zutaten (für ca. 5 Portionen):

1 ganze Hühnchen
2 Liter Wasser
2 Karotten
2 Selleriestangen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Teelöffel Salz
200 g Suppennudeln (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Das Hühnchen gründlich waschen und in einen großen Suppentopf geben.
Die 2 Liter Wasser hinzufügen und das Hühnchen zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Hühnchen etwa 1 Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es zart ist. Während des Kochens den entstehenden Schaum abschöpfen.
Während das Hühnchen kocht, die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz in den Topf mit dem Hühnchen geben.
Nachdem das Hühnchen gekocht ist, es aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Dann das Hühnchenfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Gemüsewürfel zur Brühe hinzufügen und etwa 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Wenn gewünscht, die Suppennudeln hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
Das zerkleinerte Hühnchen wieder zur Brühe geben und kurz erhitzen.
Die Hühnersuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Genieße deine hausgemachte Hühnersuppe!

Fazit: Nur noch Hühnersuppe bei Erkältung?

Das bedeutet natürlich nicht, dass du bei einer Erkältung ab sofort nur noch Hühnersuppe löffeln und keine anderen Hausmittel mehr verwenden sollst. Auch heiße Zitrone, Kräutertees und Halsbonbons können die Symptome lindern. Welche Hausmittel besonders wirksam sind, erfährst du hier.