Als ich noch klein war, kannte ich Porridge nur unter dem Namen Haferschleim oder Haferflocken. Als ich die Herbstferien bei meiner Omi verbrachte, bekam ich die Haferflocken immer lauwarm und mit einer paar Apfelstücken dekoriert. Noch eine Prise Zimt und das Frühstück war perfekt. Wer hätte damals ahnen können, dass das Lieblingsfrühstück meiner Mutter zu einem echten Instagram-Food werden könnte? Mittlerweile kann man fast täglich fitnessbewusste Menschen dabei zusehen, wie sie ihr Porridge in den verschiedensten Ausführungen zu sich nehmen: Mal mit Schokolade, mal mit Früchten und für die Sportbegeisterten auch gerne mal mit Eiweißpulver.

Jahre später weiß ich, dass meine Omi mir genau das richtige Frühstück vorgesetzt hat. Denn Porridge ist unfassbar gesund und daher solltest du es am besten jeden Tag nach dem Aufstehen zu dir nehmen. Warum sich Porridge zum Start in den Tag lohnt, erfährst du in diesem Artikel.

Von Haferschleim zu Porridge: Mit den sozialen Medien zum Hit

Witzig: Heute ist Porridge mit bunten Toppings aus keinem Instagram-Account oder Berliner Szenecafé mehr wegzudenken. Im alten Schottland, wo der Haferbrei ursprünglich abstammt, galt der gräuliche Schleim aus Haferflocken und Wasser oder wahlweise Milch als das Essen für die Arbeiter:innenklasse. Damals wurde es nicht verzehrt, weil es besonders hip oder gesund war. Es war einfach das günstigste Gericht, was man damals auftreiben konnte. 

Noch heute stimmt das: Porridge ist eine unheimlich günstige Frühstücksalternative, wenn du gerade einmal knapp bei Kasse bist. Die Basis besteht nur aus Wasser / Milch(-alternative) und geschroteten Haferflocken.

8 Gründe, warum Porridge in dein Leben gehört

Dass die Porridge-Basis günstig ist, heißt nicht, dass sie weniger gesund ist. Im Gegenteil. Wir zeigen dir 8 Gründe, warum Porridge-Esser:innen ihren Körper täglich glücklich machen.

1. Porridge ist gut im Magen verträglich

Haferflocken enthalten nicht nur wertvolle Ballaststoffe wie Eiweiß, Zink und B-Vitamine, sondern das Porridge gilt auch als sehr gut im Magen verträglich. Das liegt daran, dass die Ballaststoffe in den Haferflocken, den sauren Magensaft von der Schleimhaut wie eine Schutzschicht fernhalten. Nach einem Infekt solltest du daher am besten immer als erste Mahlzeit ein gesundes Porridge zu dir nehmen.

2. Porridge macht satt

Haferflocken an sich schmecken zwar nach nicht viel, aber die kleinen Dinger haben es faustdick hinter den Ohren. Darin enthalten sind Eiweiß, Vitamine sowie Mineral- und vor allem Ballaststoffe. 

Mit Haferflocken nimmst du viele langkettige Kohlenhydrate zu dir. Diese brauchen viel länger, um im Blut anzukommen und halten deinen Blutzuckerspiegel somit über ewige Stunden auf einem ausgeglichenen Niveau. Erst, wenn der Blutzuckerspiegel wieder fällt, bekommst du wieder Hunger.

3. Porridge ist schnell gemacht

In einem stressigen Alltag ist nicht immer so viel Platz für das Zubereiten langer Mahlzeiten. Anstatt dir einen Frühstücksburger von McDonald’s reinzuziehen, ist Porridge viel besser für dich. Und das Zeug ist innerhalb weniger Minuten zubereitet.  

Wer besonders schlau ist, der bereitet sich sein Porridge schon am Abend vorher zu. Die sogenannten Overnight Oats sind besonders cremig in der Konsistenz und sie können sehr gut kalt verspeist werden.

Redaktionstipp: Du liebst Overnight Oats? Unsere Redakteurin hat die besten Ideen für Overnight-Oat-Toppings für dich gesammelt.

4. Porridge ist gut für die Muskeln

Warum sind wohl alle Bodybuilder auf dem Haferflockentrip? Weil im Hafer eine ganze Menge Magnesium und Vitamin B1 drin steckt. Das sind Vitalstoffe, die dazu beitragen, deinen Muskelaufbau (bei regelmäßigem Training) zu unterstützen. 

Redaktionstipp: Wenn du wissen willst, welche Vitamine dein Körper gegen Trägheit sonst noch braucht, schau einfach hier nach. 

5. Porridge ist das Fleisch der Vegetarier

Woran fehlt es den Vegetarier:innen in ihrem Körper oft? Richtig, an Eisen. Eisen ist wichtig, damit der Stoffwechsel und der Sauerstofftransport in deinem Körper funktioniert. Porridge kann den Menschen helfen, die auf Fleisch verzichten. Es hat sogar noch mehr Eisen als Fleisch. Zum Vergleich: Roast Beef kann auf 100 g mit 2 mg Eisen aufwarten. Porridge hat auf 100 g ganze 5,4 mg.

Redaktionstipp: Auf diese Lebensmittel kannst du zusätzlich bauen, um deinen Stoffwechsel anzutreiben.

6. Porridge macht schön

Silizium und Biotin heißen die kleinen Helfer, die im Porridge versteckt sind und dir zu wahrer Schönheit verhelfen. Strahlende Haut und glänzende Haare sind nur ein paar Mal frühstücken entfernt.

7. Porridge macht erfinderisch

Haferbrei besteht an sich aus zwei Zutaten: Haferflocken und Wasser (oder wahlweise Milch). Das klingt erstmal nach purer Langeweile auf dem Frühstückstisch. Das haben sich die Food-Influencer dieser Welt auch gedacht und den Porridge kurzerhand in ein Trendfood entwickelt. Die Toppings sind, wenn man es richtig anstellt, nicht nur was fürs Auge, sondern auch noch für die Gesundheit. 

8. Ein Porridge kann tausend Toppings

Toppings haben dreierlei Daseinsberechtigung auf dem Porridge: Sie bringen frischen Geschmack in das Brei-Einerlei, sie sind gesund und nicht zuletzt sehen sie ganz fantastisch aus. 

• Eier: Herzhaftes Porridge liegt gerade mega im Trend und ist einfach köstlich. Wer sich morgens eine Frühstücksbowl auf Haferflocken und Eiern kreiert, dessen Tag ist sein Freund.
• Äpfel: Der Klassiker unter den Toppings geht frisch oder wahlweise als Muß.
• Nüsse: Sie sind nicht nur gesund, sondern bringen auch noch eine knackige Konsistenz in den Porridge.
• Chiasamen: Noch mehr Ballaststoffe bringt dieses Superfood in dein Frühstück.
• Beeren: Zugegeben, Beeren sind vor allem was fürs Auge. Im Winter kann man sie in gefrorener Form auf dem warmen Porridge drapieren. Köstlich.
• Honig: Wenn es nichts süß genug ist, dann muss nicht unbedingt raffinierter Zucker ran. Honig und gerade Manuka-Honig sind viel gesünder.

Hast du Lust auf gesundes Porridge bekommen?

Kein Problem. Wer sich in der Küche gut auskennt, der kann den Haferbrei selbst nachkochen. Oder du rufst Omi an und fragst nach ihrem persönlichen Porridge-Rezept. Für alle, die ihre Gesundheit lieber in erfahrene Hände geben, gibt es fertig gemixte Porridges. 

• Noch mehr köstliche Frühstücksideen mit Haferflocken haben wir hier für dich gesammelt.
• Haferflockensuppe sieht zwar nicht schön aus, aber ist supergesund.
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