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Diese Gerichte würden Köche niemals im Restaurant bestellen

Im Restaurant das richtige Gericht zu finden, ist oft schon Herausforderung genug. Wir geben dir hier ein paar Tipps, was du lieber nicht bestellen solltest.

Gericht bestellen
Hast du ein Lieblingsgericht, dass du immer bestellst? Ich hoffe für dich, dass es nicht der Salat ist. Foto: Getty Images Maskot

Es gibt Gerichte, die man niemals in einem Restaurant bestellen sollte und wer könnte besser darüber Bescheid wissen, als die Küchenchef:innen selbst? Eine Köchin plaudert aus dem Nähkästchen und verrät, welche Gerichte sie sich eher nicht bestellen würde.

Essen bestellen
Hinter den Kulissen eines Restaurants passieren viele Dinge, die wir gar nicht wissen wollen Foto: Getty Images TheBigPineapple

Hinter den Kulissen eines Restaurants

Restaurants sind ein unglaublich spannender Ort: Während vorne entspannt die Gäste sitzen und ihr Essen genießen, gibt es hinter der Küchentür oft mehr Action und Drama als in einem Kinofilm.

1. Das Tagesgericht

„Tagesgericht“ – das klingt frisch zubereitet, oder? Das kann es auch sein, aber ebenso kann sich dahinter eine unappetitliche Notlösung verbergen. Die Zutaten müssen weg und werden deshalb besonders angepriesen. Gerade bei Meeresfrüchten an einem Montag solltest du lieber passen. Die meisten Restaurants bekommen dienstags und donnerstags ihre frischen Lieferungen.

Salat mit Vinaigrette
Auf den ersten Blick gesund, auf den zweiten Blick vielleicht doch nicht so appetitlich. Foto: Unsplash /

2. Salate

Auch das erstaunt auf den ersten Blick: Schließlich sind doch gerade Salate das bevorzugte Gericht von gesundheitsbewussten Gäst:innen. Doch Köch:innen warnen trotzdem: Speziell für Rohkost gelten sehr strenge Hygienevorschriften, die oft nicht eingehalten werden. Gerade die Arbeitsfläche wird häufig nicht gründlich und regelmäßig gereinigt, sodass Keime und Verunreinigungen in den Salat gemischt werden können.

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3. Brotkorb

Vom Brotkorb solltest du übrigens auch besser die Finger zu lassen. Wer weiß schon, ob der Korb bereits auf dem Nachbartisch stand oder gar Brotreste zusammengeworfen wurden?

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Zum Wochenstart Fisch essen? Davon würden wir dir eher abraten. Foto: Getty Images Francesco Carta fotografo

4. Fisch am Montag

Montags-Specials bieten oft den übrig geblieben Fisch vom Wochenende an – teils gar Reste vom vergangenen Donnerstag. Eine Ausnahme sind hier spezialisierte Fisch-Restaurants.

Gerichte bestellen: nur noch mit Vorsicht genießen?

Es ist sinnvoll, diese Warnung im Hinterkopf zu haben – aber trotzdem sollest du jetzt auf keinen Fall deinem Lieblings-Restaurant misstrauen. Denn natürlich ist es interessant, wenn Köche aus dem Nähkästchen plaudern, aber auf jedes Restaurant lassen sich die Hinweise sicherlich nicht pauschal übertragen.

Wichtig ist es eher, wenn ihr in einer unbekannten Raststätte seid, wo ihr vielleicht generell ein wenig skeptisch seid, was die Sauberkeit angeht. Aber wenn ihr bisher mit Tagesgericht und Salat im Restaurant eurer Wahl zufrieden wart, solltet ihr sie auch weiter dort bestellen!