Ein neuer viraler Food-Hit macht gerade die Runde im Netz. Es geht um „Upside Down Puff Pastries“, auf Deutsch so viel wie „Kopfüber Blätterteig“. Ist der Back-Hype aktuell berechtigt? Hier erfährst du mehr.

„Upside Down Puff Pastries“: Blätterteig auf dem Kopf

Ayeh Manfre zeigt auf ihren Instagram- und TikTok-Accounts „cookingwithayeh“ die neusten Food-Trends aus dem Netz. Ein Rezept hat es ihr aktuell angetan, die „Upside Down Puff Pastries“. Viele der Blätterteig-Rezepte gegen gerade viral. Zurecht? Die Köchin findet: auf jeden Fall!

Das Besondere an dem Trend: Das Ergebnis ist beim Umklappen einfach wunderschön und auch richtig lecker.

Die Zutaten für eine herzhafte „Upside Down Puff Pastries“-Variante

• Blätterteig (TK-Ware oder aus dem Kühlregal im Supermarkt)
• Pesto
• Parmesankäse
• getrocknete Tomaten
• Cherrytomaten
• Stracciatella di bufala
• Olivenöl
• Basilikumblättern
• Paprikaflocken

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So bereitest du den Kopfüber-Blätterteig zu

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Blätterteig in vier gleichmäßige Quadrate schneiden und Pesto in der Mitte verteilen.
3.  Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
4. Für die italienische Variante mit Pesto: Gebe 2 Teelöffel Parmesankäse in einer rechteckigen Form auf das Backpapier und lege die getrockneten Tomaten und aufgeschnittene Cherrytomaten direkt auf den Käse.
5. Lege die Blätterteig-Quadrate auf die Zutaten. Drücke mit den Fingern vorsichtig auf den Teig und mit einer Gabel die Seiten des Teigs an allen Rändern fest.
6. 8 bis 10 Minuten im Ofen backen, dann umdrehen und mit einem gehäuften Löffel Stracciatella di bufala, Olivenöl, Basilikumblättern und Paprikaflocken garnieren.

Und noch ein deftiges Rezept mit Zwiebeln, Schinken und Käse.

Süße Apfel-Variante

Auch die beliebte Food-Influencerin Fitwaffle aus Großbritannien hat sich den Food-Trend angeschaut und bietet eine süße „Upside Down Puff Pastries“-Variante.

Drei Zutaten, die du für das Rezept nur brauchst:

• Blätterteig
• Honig
• Apfelscheiben

Und fertig ist eine einfache, schnelle Variante zum Dessert.