Ob Kuchen, Eis oder Mousse au Chocolat: Im Sommer gibt es eine Vielzahl köstlicher und erfrischender Desserts. Doch leider haben die meisten süßen Speisen extrem viel Kalorien und liegen uns gerade in der Hitze schwer im Magen. Zum Glück gibt es ein Sommer-Dessert, das nicht nur kalorienarm, sondern auch leicht und frisch ist: Zitronensorbet – und hier ist das Rezept dafür.
Zitronensorbet Rezept: Darum ist Sorbet die perfekte Alternative zu Eis
Sorbet ist ein erfrischendes, gefrorenes Dessert, das auf Wasser und Fruchtsaft oder -püree basiert. Im Gegensatz zu Eiscreme enthält Sorbet keine Milch oder Sahne. Diese Eigenschaft macht Sorbet zu einer veganen und laktosefreien Alternative. Sorbet hat eine glatte und cremige Textur, die durch regelmäßiges Rühren während des Gefrierens erreicht wird.
Sorbet ist nicht nur eine erfrischende Wahl für den Sommer, sondern auch eine kalorienarme Alternative zu Eiscreme. Da es keine Milchprodukte enthält, hat es von Natur aus weniger Fett als Eis. Sorbet enthält normalerweise auch weniger Kalorien als Eiscreme, da es keinen Sahne enthält. Dies macht es zu einer besseren Option für diejenigen, die ihre Kalorienaufnahme im Auge behalten möchten.
Zudem stammt die Süße von Sorbet hauptsächlich von den Früchten selbst, und es ist oft nicht notwendig, große Mengen an zusätzlichem Zucker hinzuzufügen.
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Rezept für Zitronensorbet
Zutaten:
- Saft und Zeste von 3-4 Zitronen
- 1 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Zucker (oder nach Geschmack)
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- In einem Topf das Wasser und den Zucker erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
- Den Saft und die Zeste der Zitronen zur Zuckerlösung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in einen Behälter gießen und für mindestens 3-4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
- Alle paar Stunden mit einer Gabel umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine glatte Textur zu erhalten.
- Vor dem Servieren das Sorbet aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten antauen lassen, damit es leichter zu portionieren ist.
- Das Zitronensorbet in Schalen oder Gläsern servieren und mit frischer Minze garnieren.
Pro Portion (1/2 Tasse) enthält das Sorbet nur 80 Kalorien.
Fazit: Mit dem Zitronensorbet Rezept sparst du jede Menge Kalorien
Zitronensorbet ist nicht nur ein erfrischendes und leckeres Sommer-Dessert, sondern auch eine kalorienarme Alternative zu Eiscreme. Mit seinem natürlichen Zitronenaroma und seiner glatten Textur bietet es eine willkommene Abkühlung an heißen Tagen, ohne deine Kalorienbilanz zu belasten. Gönn dir dieses köstliche Dessert und genieße den Sommer ohne schlechtes Gewissen.