Ohne Aperol Spritz geht auch in diesem Sommer nichts! Doch du kannst die leckere Kombination aus fruchtig-bitterem Likör und blubberndem Prosecco nicht nur als Cocktail genießen, sondern auch als Kuchen. Die Aperol Spritz Torte ist der Sommerkuchen des Jahres und ein Must-Try für alle Genussliebhaber:innen! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du ihn backst.
Aperol Spritz ist voll im Trend – egal, ob als Drink oder Torte
Der Aperol Spritz ist zweifellos ein Sommerklassiker, der nicht nur mit seinem erfrischenden Geschmack, sondern auch mit seiner leuchtend orangen Farbe und der charakteristischen Bitterkeit begeistert.
Seine Zubereitung ist denkbar einfach. Mit nur drei Zutaten – Aperol, Prosecco und einem Spritzer Soda oder Mineralwasser – lässt sich dieser erfrischende Cocktail im Handumdrehen zaubern. Mit seiner herrlichen Mischung aus Süße und Bitterkeit erfrischt er den Gaumen. Die leuchtende Farbe und die fruchtige Note machen ihn zu einem perfekten Begleiter für sonnige Tage.
Weiterlesen: Weitere Dessert-Ideen mit Aperol findest du hier.
Rezept für Aperol Spritz Torte
Zugegeben, die Zubereitung der Aperol Spritz Torte erfordert ein wenig Geschick. Doch der Aufwand lohnt sich!
Zutaten:
Boden:
- 1 Bio-Orange
- 200 g Kekse, z. B. Butterkekse
- 100 g Butter
Creme:
- 8 Blatt Gelatine
- 1 Bio-Orange
- 400 g griechischer Joghurt
- 500 g Quark
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Sahne
Guss:
- 3 Blatt Gelatine
- 100 ml Aperol
- 100 ml Prosecco
Zubereitung:
Boden:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite eine runde Backform vor.
- Backpapier in die Springform spannen, sodass der Boden bedeckt ist. Beide Orangen waschen, trocken reiben. Schale fein abreiben. Orangen halbieren und Saft auspressen.
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz fein zermahlen und in eine Rührschüssel geben.
- Butter schmelzen, 2 EL Orangensaft und 2 TL Orangenabrieb einrühren. Orangen-Butter zu den Keksen geben und alles gründlich vermischen.
- Auf dem Springformboden verteilen und mit der flachen Seite vom Löffel andrücken. Kalt stellen.
Creme:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in einem kleinen Topf erwärmen.
- Übrigen Orangensaft und -abrieb mit Joghurt, Quark, Vanillezucker und Puderzucker mit einem Schneebesen glattrühren.
- 2 EL von der Joghurt-Quark-Creme in die Gelatine rühren, dann unter die restliche Creme rühren. Kalt stellen, bis sie anfängt zu gelieren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Creme auf dem Keksboden verteilen und glattstreichen. 30 Minuten kalt stellen.
Guss:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in einem kleinen Topf mit Aperol und Prosecco unter Rühren erwärmen.
- Vom Herd nehmen und bei beginnender Gelierung mit einem Esslöffel von innen nach außen gleichmäßig auf der Torte verteilen.
- Aperol-Spritz-Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mehr zum Thema Lebensmittel:
- Lila Lavendel-Limonade: Das schönste Getränk des Sommers
- Cremig & lecker: Vegane Overnight Oats mit Pistazien
- Exotischer Pandan-Kuchen: Warum du einen grünen Kuchen backen solltest
Fazit: Aperol Spritz Torte als Sommerkuchen 2023
Mit ihrem fruchtigen Geschmack und der auffälligen Farbe ist diese Torte nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Tafel. Ob für Sommerpartys, Geburtstagsfeiern oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen – diese Torte wird dich mit ihrem einzigartigen Geschmack begeistern.