Keine Lust mehr auf Grillkäse, Bratwurst & Co.? Dann solltest du unbedingt diese seltenen Sorten Gemüse zum Grillen ausprobieren.
Ob Fleisch-Esser:in, Vegetarier:in oder Veganer:in: Auf Gemüse können sich alle einigen! Damit ist Gemüse nicht nur die perfekte Wahl zum Grillen – es ist auch deutlich kalorien- und fettärmer als Halloumi, Steak & Co. und liefert stattdessen viele Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Noch dazu ist die Palette an verschiedenen Gemüsesorten schier endlos. Und trotzdem landen meistens dieselben Sorten auf dem Rost. Damit endlich mal ein bisschen Abwechslung auf deinen Grill kommt, haben wir 8 verschiedene Sorten an Gemüse zum Grillen ausgesucht, die du garantiert noch nie gegrillt gegessen hast. Credit: Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt.Okra, auch bekannt als Gombo oder Ladyfinger, ist ein Gemüse mit einer leicht klebrigen Konsistenz und einem milden Geschmack. Wasche die Okra-Schoten gründlich, tupfe sie trocken und schneide die Enden ab. Lege sie dann auf den Grill und grille sie bei direkter mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Würze sie nach Belieben mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika. Credit: yodaswaj – stock.adobe.comRote Bete ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich auf dem Grill. Schäle die rote Bete und schneide sie in dünne Scheiben oder Spalten. Bestreiche sie mit Olivenöl und wickle sie einzeln in Aluminiumfolie ein. Lege die Päckchen auf den Grill und grille sie bei indirekter mittlerer Hitze für etwa 30-40 Minuten, bis die rote Bete weich ist. Du kannst sie anschließend in Salaten verwenden oder als Beilage servieren. Credit: Pixel-Shot – stock.adobe.comArtischockenherzen sind zart und aromatisch und eignen sich perfekt zum Grillen. Entferne die äußeren Blätter der Artischocken, schneide die Spitzen ab und schneide die Herzen in Hälften oder Viertel, je nach Größe. Koche die Artischockenherzen für einige Minuten in Salzwasser, bis sie etwas weicher sind. Anschließend kannst du sie auf den Grill legen und bei direkter mittlerer Hitze für etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine leichte Bräunung bekommen. Credit: olindana – stock.adobe.comGrünkohl ist nicht nur ein gesundes Superfood, sondern lässt sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Entferne die dicken Stiele der Grünkohlblätter und reibe sie gründlich mit Olivenöl ein. Lege sie dann direkt auf den Grill und grille sie bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Du kannst sie als gesunde Alternative zu Chips knabbern oder in Salaten verwenden. Credit: olepeshkina – stock.adobe.comFenchel ist ein knuspriges und aromatisches Gemüse, das auf dem Grill herrlich schmeckt. Schneide den Fenchel in dicke Scheiben oder Viertel und bestreiche ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Grill den Fenchel bei direkter mittlerer Hitze für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis er weich und leicht gebräunt ist. Der Grill bringt den natürlichen Geschmack des Fenchels zur Geltung und verleiht ihm eine angenehme Rauchnote. Credit: Printemps – stock.adobe.comKohlrabi ist ein unterschätztes Gemüse, das beim Grillen seine wahre Geschmacksfülle entfaltet. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in dicke Scheiben oder Stifte. Bestreiche ihn mit Olivenöl und würze ihn mit deinen Lieblingsgewürzen. Lege den Kohlrabi auf den Grill und grille ihn bei direkter mittlerer Hitze für etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis er zart und leicht gebräunt ist. Credit: VICUSCHKA – stock.adobe.comBunte Karotten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch auf dem Grill ein Genuss. Schäle die Karotten und schneide sie längs in dünne Streifen oder Spalten. Bestreiche sie mit Olivenöl und wickle sie einzeln in Aluminiumfolie ein. Lege die Päckchen auf den Grill und grille sie bei indirekter mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten, bis die Karotten weich sind und eine leichte Röstung haben. Credit: russiandoll64 – stock.adobe.comPalmkohl, auch bekannt als Cavolo Nero oder Toskanischer Kohl, ist eine robuste Sorte mit dunklen, krausen Blättern. Entferne die dicken Stiele der Blätter und schneide sie in große Stücke. Bestreiche den Palmkohl mit Olivenöl und grille ihn bei direkter mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er knusprig und leicht verkohlt ist. Der Grill verleiht dem Palmkohl eine angenehme Röstaromatik und eine knackige Textur. Credit: Stimmungsbilder1 – stock.adobe.c