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Knusprige Reistaler: schnell gebraten und absolut köstlich

von Dominique

Noch Reis von gestern über? Dann zauber dir diese herrlich knusprigen Reistaler daraus! Aber wenn wir ehrlich sind, lohnt es sich, extra für die Reistaler den Reiskocher anzuschmeißen.

Vier knusprige Reistaler liegen aufeinander auf einem Teller. Sie sind mit frischen Kräutern bedeckt. Im Hintergrund sieht man noch drei Karotten liegen.
© Midjourney: Dieses Bild wurde mit Hilfe einer KI erstellt.

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Wir alle standen schon einmal vor der Situation, dass wir ein Gericht mit Reis zubereitet und am Ende noch Reis übrig hatten. Dieses Rezept für knusprige Reistaler ist perfekt, um diese Reste am nächsten Tag noch weiterzuverarbeiten – aber natürlich auch, um ein schnelles und köstliches Reisgericht zu braten. So knusprig hast du kleinen Körner garantiert noch nie gegessen!

Köstlich, knusprige Reistaler: unkompliziert, schnell, einfach herrlich

Die Reistaler sind ein perfektes Gericht, wenn du Reis einmal wieder in neuer Form erleben möchtest. Und sie sind super simpel zubereitet. Die Reistaler erinnern ein wenig an Kartoffelpuffer und schmecken dementsprechend mit denselben Toppings genauso gut.

Du kannst sie mit Rübenkraut oder Apfelmus genießen. Wenn du es eher herzhaft magst, dann passt auch ein frischer Kräuterdip perfekt zu ihnen. So oder so musst du diese goldbraunen, knusprigen Schätze einfach probieren. Sie bieten sich auch an, nach dem Zubereiten und Abkühlen als herzhafter Snack für zwischendurch mitgenommen zu werden.

Falls du noch Reis vom Vortag übrig haben solltest, ist das natürlich perfekt und spart dir einen Arbeitsschritt. Koche den Reis ansonsten einfach nach den Angaben auf der Verpackung.

Während der Reis kocht, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten. Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und hacke beides klein. Schäle die Karotte und hobel sie mit einer Reibe 🛒 fein. Anschließend kommen alle Zutaten zusammen mit dem Reis in eine Schale und müssen gut vermengt werden. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne, forme Taler aus der Masse und brate sie von beiden Seiten goldbraun an. Lass dir den Reis auf diese andere Zubereitungsweise schmecken!

Auf Leckerschmecker findest du noch mehr Variationen für Bratlinge. Eine klasse fleischfreie Alternative zu Frikadellen sind diese Blumenkohl-Bratlinge. Unsere Couscous-Zucchinipuffer erinnern etwas an die Reistaler aus diesem Rezept. Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, bei dem du direkt ein Topping dazu bekommst, werden dich Zucchini-Dill-Bratlinge mit cremigem Dip begeistern.

Knusprige Reistaler

  • 500 g Reis (gekocht)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Karotte
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • Olivenöl (zum Anbraten)
  1. Bereite den Reis nach den Packungsangaben zu, lass ihn abkühlen und gib ihn in eine große Schüssel. Falls du Reis vom Vortag nutzt, kannst ihn direkt in eine große Schüssel kippen.

  2. Schäle die Zwiebeln und hacke sie in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls klein. Schäle die Karotte und reibe sie fein.

  3. Gib das Gemüse, Mehl und die Gewürze zum Reis in die Schale und vermenge alles gut miteinander.

  4. Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne. Forme Reistaler aus der Masse und brate sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig an. Lege sie anschließend noch kurz auf ein Stück Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Wenn du den Reis beim Vermengen der Zutaten ein wenig zerdrückst, klebt beim Braten alles etwas besser zusammen.